家常美味：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的创新做法

蒜蓉粉丝娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要由蒜蓉、粉丝和娃娃菜组成，口感鲜美。下面详细介绍家常做法：

所需材料：

1. 娃娃菜1颗

2. 粉丝50克

3. 蒜蓉6瓣

4. 生抽适量

5. 老抽适量

6. 糖少许

7. 清水适量

8. 盐适量

9. 植物油适量

10. 香油几滴

制作方法：

1. 将娃娃菜洗净后切成约8片，每片保留根部，然后下入沸水中焯烫至熟，捞出后沥干备用。

2. 将粉丝用冷水泡发20分钟，泡软后控干水分，铺在盘底。

3. 起锅热油，加入切好的蒜蓉炒香备用。注意不要炒过头，以免蒜蓉变黑。

4. 把煨好的蒜蓉均匀地铺到每片娃娃菜上，并在每个小片上放一点泡好的粉丝。

5. 在另一个碗里放入生抽、老抽、糖、盐和少许清水，调制成蒜香豉油汁。然后均匀地浇在每片娃娃菜和粉丝上。如果有多余，直接倒入煲内。这样做的目的是让每一片娃娃菜都可以更加入味。

6. 把所有材料放进蒸锅，用大火蒸10\~15分钟，直至熟透即可。出锅前可以淋上几滴香油增加香气。

7. 热适量的植物油到熟成后（也可以在蒜蓉中预先加），直接浇在菜肴表面，以增加香味。根据口味调整油的量和热度，注意不要让热油溅到皮肤。

8. 上桌前搅拌一下使蒸出的豉汁与蒜蓉均匀混合。如果蒸出的汁水过多可以把它倒掉，或者倒入锅中趁热勾稀芡倒回更合适。

9. 这样的一道美食就完成了！简单、美味又健康美好！祝您用餐愉快~

可以根据个人口味适当调整食材的用量，这道菜肴不仅可以作为家庭晚餐的一道菜肴，还可以作为招待亲朋好友的最佳选择之一。希望这一介绍对您有所帮助！

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